冷やご飯に含まれているレジスタントスターチが、ダイエットや便秘改善に良いとして近年知られるようになりました。 このレジスタントスターチとはどのような成分で、どのように体に良いのか、管理栄養士が説明します。 ご飯は体のエネ …
枝豆の旬は夏ですが、現在は冷凍で売られていることが多く、簡単に1年中食べることができる食べ物です。 お酒のおつまみや子供のおやつにと、とても人気があります。 そしてこの枝豆が近年、とても健康効果が高いことが知られるように …
近年の健康ブームで注目されたのが「小麦ふすま（ブラン）」です。 小麦ふすまは、食物繊維、鉄分、カルシウムなどを多く含んでおり、パンやクッキー、シリアルなどに使われています。 このふすまに含まれていることが判ったのが「小麦 …
ラクトフェリンは母乳に多く、赤ちゃんを細菌から守る成分として知られています。 母乳に含まれているという時点で、安全で健康効果の高い成分ということがわかります。 このラクトフェリンの効果を大人も利用できたら…と考え、近年研 …
栄養ドリンクなどで、元気になる成分として知られている「タウリン」ですが、食品ではイカやタコや牡蠣などに多く含まれています。 これらは痛風の人が制限している食品でもあるので、体に悪いイメージもありますね。 そんな曖昧なイメ …
らっきょうはほとんどが甘酢漬けや醤油漬けで食べられています。 カレーの付け合せとして売られてるのは甘酢漬けです。 しかし、らっきょうは好き嫌いが分かれてしまうので、近年はカレーには福神漬の方が多くなってきています。 そん …
アボカドは健康に良い食べ物として数十年前から日本で広まりました。 しかし同時に、アボカドはカロリーが多い食べ物でもあります。積極的に食べて良いのか、控えた方が良いのか悩むところです。 アボカドにはさまざまな健康効果があり …
ココナッツオイルは、海外女優が摂取しているということで有名になり、ダイエットに効果的ということで日本でも爆発的に広まりました。 ココナッツオイルは「オイル＝油」なのに、どうしてダイエットに良いのか不思議ですね。 さらに、 …
EPAはDHAと比べてあまり知られていない成分ですが、DHAと同じく魚油に含まれており、体に良いさまざまな働きをしてくれます。 「EPAとはどんな成分？」「DHAとは何が違うの？」「どうやって摂れば良いの？」と気になって …
DHAには体に良いさまざまな効果があると認められていますが、中性脂肪を下げる効果の有無やそのメカニズムが気になるところですよね。 また、「そもそもDHAとはどのような成分かよく知らない」、「せっかく摂るなら効果的に摂りた …